🍷 Cara Sucia – Sangiovese 2023
Un varietal italiano reinterpretado en Mendoza. Elaborado en huevos de cemento y con mínima intervención, este Sangiovese es fresco, frutal y con una tensión que lo hace vibrante y diferente.
Bodega: Durigutti Family Winemakers
Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti
Varietal: 100% Sangiovese
Región: Rivadavia – Mendoza
Altitud del viñedo: 450 msnm
Año de plantación: 1940
Densidad de plantación: 3300 plantas/ha
Rendimiento: 7000 kg/ha
Conducción: Parral
Manejo del viñedo: Convencional · Riego a manto
Alcohol: 13,7%
Volumen: 750 ml
Certificación: Vegano
País: Argentina
Viñedos:
- Plantación histórica de 1940.
- Suelos limosos-arenosos.
- Selección manual en cajas de 18 kg + selectora óptica.
Elaboración:
- Cosecha manual, primera quincena de marzo 2024.
- Maceración en frío 1 día a 10 °C.
- Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (15 días a 15–20 °C) en huevo de cemento sin epoxi.
- Fermentación maloláctica en huevo de cemento.
- Crianza: 6 meses en huevos de cemento.
- Embotellado noviembre 2023.
- Sin filtrar ni clarificar.
✨ Notas de cata
- Color: Rojo de intensidad media.
- Aromas: Frutos rojos, guinda, cereza y un sutil toque floral.
- Boca: Tenso, fresco, con taninos que acompañan un final redondo y jugoso.
📍 Consumo y servicio
- Servir a 12–14 °C.
- Acompaña muy bien pastas con salsas livianas, pizzas de estilo napolitano o carnes blancas grilladas.
👉 Un Sangiovese mendocino que combina historia, frescura y modernidad, pensado para beber joven y compartir.
