🥂 Philippe Caraguel – Extra Brut

Un espumante elegante y vibrante, inspirado en la tradición de Champagne. Elaborado en San José, Tupungato (Valle de Uco, Mendoza) a 1.100 msnm, combina la frescura natural de la altura con la complejidad de su crianza sobre lías.

Bodega: Philippe Caraguel
Enólogo: Philippe Caraguel
Categoría: Espumantes
Tipo: Extra Brut
Varietal: 50% Chardonnay · 50% Pinot Noir
Alcohol: 13%
Volumen: 750 ml
País: Argentina

Origen y terroir:

• Región: San José, Tupungato – Valle de Uco
• Altura: 1.100 msnm
• Suelo: franco rocoso

Elaboración:

• Cosecha manual con selección de racimos.
• Fermentación alcohólica de cada cepa por separado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
• Fermentación maloláctica y posterior blend.
• Segunda fermentación en botella.
• Crianza de 12 meses sobre lías.
• Degüelle y estiba final de 4 meses en botella antes de salir al mercado.

✨ Notas de cata

• Vista: Color rosa delicado, burbujas finas y persistentes.
• Nariz: Perfume floral de rosas y frambuesas, con notas de brioche y caramelo.
• Boca: Untuoso, delicado y cremoso, con mousse resplandeciente y final elegante.

📍 Maridaje y servicio

• Ideal con sushi, ceviches, mariscos y quesos suaves, o para brindar en celebraciones especiales.
• Servir entre 6–8 °C.

💬 La visión del enólogo
“Nosotros tenemos el epicentro de la producción en San José, una zona de una agrometeorología privilegiada, porque tenemos la temperatura de madurez más baja del Valle de Uco, lo que nos permite tener una madurez progresiva y alcanzar niveles de acidez excelentes. Trabajamos con vinos de acidez natural, lo cual le brinda una gran calidad cromática y organoléptica.” – Philippe Caraguel

👉 Un espumante de espíritu francés y corazón mendocino, que transmite frescura, complejidad y autenticidad en cada copa.