🍷 Cara Sucia – Nebbiolo 2023
Una interpretación mendocina del clásico varietal piamontés. Elaborado con mínima intervención en huevos de cemento, sin filtrar ni clarificar, este Nebbiolo refleja frescura, tipicidad y un carácter frutal que sorprende por su ligereza y autenticidad.
Bodega: Durigutti Family Winemakers
Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti
Varietal: 100% Nebbiolo
Región: Rivadavia – Mendoza
Altitud del viñedo: 450 msnm
Año de plantación: 1967
Densidad de plantación: 3300 plantas/ha
Rendimiento: 7000 kg/ha
Conducción: Parral
Manejo del viñedo: Orgánico · Riego a manto
Alcohol: 13,8%
Volumen: 750 ml
Certificación: Vegano
País: Argentina
Viñedos:
- Plantación histórica de 1967.
- Suelos limosos-arenosos.
- Selección manual en cajas de 18 kg + selectora óptica.
Elaboración:
- Cosecha manual, primera quincena de marzo 2024.
- Maceración en frío 1 día a 10 °C.
- Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (18 días a 18–20 °C) en huevo de cemento sin epoxi.
- Fermentación maloláctica en huevo de cemento.
- Crianza: 6 meses en huevos de cemento.
- Embotellado en noviembre 2023.
- Sin filtrar ni clarificar.
✨ Notas de cata
- Color: Rojo cereza brillante, de profundidad media.
- Aromas: Frutillas y cerezas frescas, flores, pimienta y aguaribay.
- Boca: Ligero, fresco y frutal, con taninos suaves. Final medio y amable, con retrogusto frutal.
📍 Consumo y servicio
- Servir a 12–14 °C.
- Ideal con antipastos, carnes blancas grilladas, pastas frescas o quesos de pasta blanda.
👉 Un Nebbiolo mendocino único, que combina el legado de viñedos antiguos con un estilo moderno, fresco y fácil de beber.
